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Bacalhau à Portuguesa

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em 18 de dezembro de 2023 |Em Portuguesa | Por Marco Gonzaga |

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Empadão fitness de grão de bico, quem quer provar? Vamos compartilhar essa receita de empadão com massa de grão de bico da Nutricionista Juliana Monique. Se você já conhece nosso...

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Primeiro mês do ano se foi!Retornei a minha ali

Primeiro mês do ano se foi!Retornei a minha alimentação saudávelConsegui postar algumas receitas.Fevereiro tem mais#vidasaudavel #fitness #receitasfit #receitafitness

🥗 Uma saladinha de verão com frutas!#salada

🥗 Uma saladinha de verão com frutas!#salada #receita #comidasaudavel #saladas #saladasaudavel #receitasfit #fitness #comidafit #vidafitness

📝 Strogonoff de carne sem lactose ✏️Ingredi

📝 Strogonoff de carne sem lactose
✏️Ingredientes▫️4 dentes de alho
▫️3 cebolas pequenas
▫️1 bandeja de cogumelo fresco
▫️3 tomates italiano maduros
▫️1 lata de tomate pelati, só utilizei porque tinha pouco tomate natural portanto é opcional
▫️500 ml de leite de castanha de caju
▫️manjericão fresco pra decorar e temperar✏️Instruções▫️primeiro a gente aquece o azeite de oliva na panela
▫️adicione o alho e a cebola para refogar
▫️em seguida colocamos o cogumelo fresco
▫️douramos bem e reservamos eles
▫️adicionamos mais um pouco de azeite de oliva
▫️colocamos a carne em tiras em fogo bem alto
▫️temperamos com sal e pimenta do reino moída na hora (pode usar a pimenta no final da receita também)
▫️adicionamos então o tomate picado
▫️completar com tomate pelati batido para ficar mais uniforme
▫️colocamos manjericão fresco para dar sabor e uma cor
▫️adicionamos novamente o refogado que estava reservado
▫️colocamos então o leite de castanha (100ml de castanha de caju demolhada por 8h, lava bem, coloca 500ml de água filtrada e bate no liquidificador)
▫️ajustamos o sal e temperos
▫️deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas se for uma carne mais firme como Patinho, Coxão Mole, ou no caso de uma carne como Filé Mignon por apenas uns minutos é suficiente
▫️é hora de servir#strogonoff #castanhadecaju #leitevegetal #semlactose #receitafuncional #receitasaudavel #receitas

🧑🏻‍🍳 Receita de Carbonara de Espagueti

🧑🏻‍🍳 Receita de Carbonara de Espagueti Palmito Pupunha com Molho de Castanha de CajuSem glúten e sem lactose✏️Ingredientes espagueti
* 400 g de espagueti palmito pupunha
* 150g de bacon defumado
* 4 dentes de alho, picados
* 3 cebolas pequenas, cortadas em cubos
* Cebolinha para decorar
* Sal e pimenta a gosto
* Azeite de oliva para fritar✏️Instruções
1. Refogue a cebola e alho e reserve
2. Refogue o bacon e reserve
3. Coloque a cebola e alho e adicione o molho branco
4. Você bote bater para ficar uniforme
5. Adicione o bacon
6. Adicione o palmito pupunha
7. Cozinhe por uns 3 min, pode deixar mais cru fica crocante
8. Ajuste o tempero
9. Adicione cebolinha verde para decorar✏️Ingredientes molho branco de Castanha de Caju
* 100 g de castanha de caju crua sem sal
* 500ml de água para demolhar por 4 a 8 horas✏️Instruções
1. Troque a água e coloque 500ml de água filtrada
2. Bata tudo no liquidificador
3. Aqueça em fogo baixo até engrossar, cerca de 4min
4. Ajuste o tempero com sal e pimenta#receita #semgluten #semlactose #palmito #pupunha #carbona #receitafit #receitas

🇫🇷 Boeuf Bourguignon adaptado✏️Ingredi

🇫🇷 Boeuf Bourguignon adaptado✏️Ingredientes
* 500 g de carne bovina para cozimento lento, cortada em pedaços
* 6 dentes de alho, picados
* 4 cebolas pequenas, cortadas em cubos
* 750 ml de vinho tinto (preferencialmente Borgonha)
* 3 cenouras, cortadas em cubos
* 1 ramo de tomilho
* Sal e pimenta a gosto
* Azeite de oliva e manteiga✏️Instruções
1. Tempere a carne com sal e pimenta
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as cebolas e o alho, cozinhando até que fiquem macios
3. Adicione os tomates, cenoura e tomilho
4. Regue com o vinho tinto
5. Certifique-se de raspar o fundo da panela para soltar todos os sabores
6. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver lentamente
7. Cubra a panela e cozinhe por 2 a 3 horas, ou atй que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado
8. Retire o ramo de tomilho antes de servir
9. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário
10. Sirva o Boeuf Bourguignon quente, acompanhado de batatas cozidas, arroz ou pão#boeufbourguignon #frenchfood #receita #slowfood #slowcooker

😉 2024 começando con o pé direito.#foconadi

😉 2024 começando con o pé direito.#foconadieta #vidasaudavel #alimentacaosaudavel #cardapiosaudavel

Bacalhau a portuguesa✏️Ingredientes * 800g d

Bacalhau a portuguesa✏️Ingredientes
* 800g de bacalhau dessalgado
* 3 batatas inglesa média em lâminas grossas
* 1 pimentão vermelho
* 1 cx de tomate cereja
* 2 cebolas em rodelas grossas
* Tomilho a gosto
* Salsinha para decorar
* 1 azeite de oliva (500ml) foi quase inteiro
* Azeitona (não tinha em casa mas fica bom demais)✏️ Modo de preparo
* Despeje metade do azeite
* Faça uma cama de cebolas
* Adicione as batatas
* Bacalhau
* Pimentão
* Tomates cereja
* Tomilho
* Azeite para cobrir o bacalhau
* Leve ao forno pré-aquecido a 180º
* Asse por 2 horas
* Sirva com salsinha e arroz brancoBom apetite#bacalhau #portuguesa #receita #natal

Hoje nossos mini Chefs 👨‍🍳 fizeram uma rec

Hoje nossos mini Chefs 👨‍🍳 fizeram uma receita de bolo de cenoura. Foi meio de olho mas deu certo.✏️ Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas sem casca
- 4 ovos
- 1/2 xic de óleo
- 2 xic de farinha de arroz integral
- 1 xic de açúcar mascavo
- 1 cs de fermento em pó✏️ Modo de preparo
- Bata a cenoura com os ovos e óleo.
- Adicione os secos.
- Pré-aqueça o forno a 180°
- Asse por aproximadamente 40 min ou até o palito sair seco#bolodecenoura #semgluten #semlactose #acucarmascavo

Molho pesto✏️Ingredientes * Mix de oleaginos

Molho pesto✏️Ingredientes
* Mix de oleaginosas (usei castanha do Pará, Castanha de Caju e Amêndoas)
* 1 pitada de sal
* 1/2 maço de folhas de manjericão fresco
* 1 dente de alho (pequeno) dá muito gosto por ser cru
* Azeite de oliva
* (pode usar queijo mas prefiro adicionar depois na receita)✏️Modo de preparo⁣
1. Triture as oleaginosas no processador
2. Adicione as folhas de manjericão
3. Adicione o alho
4. Triture mais um pouco
5. Adicione o azeite de oliva até cobrir ou mais👉🏻 Aproveite para usar durante as receitas, fica bom com brusquetas, massas, sanduíches#pesto #receitasaudavel #molhopesto #receitafacil #cardapiosaudavel

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