Matambre Recheado Assado no Forno com Bacon e Pimentões, perfeito para sua dieta cetogênica

O matambre é um corte de carne bovina bastante versátil e saboroso.

É uma manta que faz parte da costela do boi e é ideal para comer desfiada.

Conhecido por sua textura macia e suculenta, ele é perfeito para recheios e assados, como nesta receita de Matambre Recheado com Bacon e Pimentões.

Além de ser uma opção deliciosa, essa receita é ideal para quem segue uma dieta low-carb ou cetogênica, já que os ingredientes principais são ricos em gorduras boas e pobres em carboidratos.

O bacon, por exemplo, é uma excelente fonte de gordura saturada e proteína, sendo amplamente utilizado em dietas cetogênicas.

Já os pimentões, além de adicionarem cor e sabor ao prato, são ricos em vitaminas A e C, antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Para saber mais sobre os benefícios da dieta cetogênica e como o bacon e os pimentões se encaixam nela, confira este artigo da Minha Vida.

Benefícios dos Ingredientes

Matambre: Este corte de carne é rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos musculares.

Além disso, ele contém gorduras naturais que ajudam a manter a saciedade, sendo uma ótima opção para dietas low-carb.

Bacon: O bacon é uma fonte de gorduras saturadas e proteínas, que são fundamentais para a produção de energia em dietas cetogênicas.

Ele também adiciona um sabor defumado e salgado ao prato, tornando-o ainda mais irresistível.

Pimentões: Os pimentões são ricos em vitaminas A e C, que possuem propriedades antioxidantes e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Eles também adicionam cor, textura e um toque de doçura ao prato.

Ingredientes

• 1 kg de matambre
• 150 gramas de bacon picado
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola inteira
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o matambre: Comece temperando o matambre com sal em ambos os lados da carne. Isso ajudará a realçar o sabor da carne durante o cozimento.
   

   Tempere com sal o matambre em ambos os lados

2. Prepare o recheio: Corte os pimentões em fatias e o bacon em cubos. A cebola pode ser cortada em rodelas ou em pedaços menores, dependendo da sua preferência.
3. Recheie o matambre: Espalhe o bacon, os pimentões e a cebola sobre o matambre. Em seguida, enrole a carne com cuidado, garantindo que o recheio fique bem distribuído. Você pode usar palitos ou barbante para prender o rolo, se necessário.
   

   Recheie o matambre com bacon e os pimentões

4. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C por 20 minutos. Enquanto isso, prepare uma panela de ferro ou envolva o matambre recheado em papel alumínio, para que ele asse uniformemente e mantenha a suculência.
   

   Matambre levado ao forno pré-aquecido

5. Asse o matambre: Coloque o matambre recheado no forno e deixe assar por aproximadamente 3 horas. O tempo pode variar dependendo do forno, então é importante verificar a carne periodicamente. A dica é que o matambre fique dourado por fora e macio por dentro.
   

   Asse o matambre por aproximadamente 3 horas

6. Sirva: Após assar, retire o matambre do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
   

   Sirva o matambre fatiado de preferência

Matambre Recheado com Bacon, receita em vídeo

Conclusão

O Matambre Recheado Assado no Forno com Bacon e Pimentões é uma receita saborosa, nutritiva e perfeita para quem busca uma refeição low-carb ou cetogênica.

Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família no dia a dia.

Experimente e aproveite os benefícios de uma refeição rica em proteínas, gorduras boas e vitaminas.