Chili com Carne – Receita saborosa para incluir na sua dieta.

Meu nome é Marco Gonzaga e eu compartilho aqui receitas saudáveis com foco em low carb e cetogênica.

Primeiramente, essa receita é ideal para dias mais frios ou quando você quer uma refeição reconfortante e nutritiva.

Com temperos marcantes e ingredientes simples, o chili com carne também é ótimo para preparar em porções maiores e guardar para os próximos dias. Além disso, é uma excelente forma de economizar tempo durante a semana.

Essa receita é simples, prática e fica incrivelmente soltinha e suculenta – aliás, ela é ótima para congelar e ter sempre à mão!

Se tem uma receita que combina praticidade, sabor intenso e ingredientes naturais, é o chili com carne.

Assim sendo, adaptamos esse prato tradicional da culinária tex-mex para uma versão totalmente low carb e cetogênica, perfeita para manter o foco na saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.

Benefícios e Dicas

Além de ser um prato extremamente saboroso, o chili com carne é uma excelente fonte de proteína e gordura boa.

Utilizamos carne moída de acém, rica em sabor e com uma boa proporção de gordura natural.

Os temperos como pimenta, páprica e coentro apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e digestivas. Desse modo, tornam o prato ainda mais funcional.

Benefícios das Pimentas

As pimentas, como a calabresa e a pimenta-do-reino, contêm capsaicina, um composto bioativo que pode acelerar o metabolismo, reduzir o apetite e estimular a queima de gordura – benefícios especialmente interessantes para quem segue uma dieta cetogênica. Por conseguinte, também possuem efeito anti-inflamatório e ajudam na circulação.

Fonte: National Center for Biotechnology Information

Benefícios do Coentro

O coentro é rico em antioxidantes, como o ácido ascórbico (vitamina C) e o beta-caroteno, e tem propriedades antimicrobianas.

Ademais, ele auxilia na digestão, contribui para a eliminação de metais pesados e pode ajudar na regulação da glicemia – o que é excelente para quem segue dietas com restrição de carboidratos.

Acompanhado de um guacamole fresquinho (como fiz aqui!), ele vira uma refeição completa, rica em nutrientes e perfeita para manter a saciedade por horas.

Ingredientes

Mis en Place Receita Chili com Carne

• 600g de carne moída (preferência para cortes como acém)
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 tomates bem maduros picados
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 punhado de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

‍ Modo de Preparo

Preparando Receita de Chili com Carne

1. Primeiramente, em uma panela quente, adicione a carne moída sem sal e deixe dourar, mexendo para que fique bem soltinha. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar, sem deixar queimar. A cebola ficará translúcida.
3. Adicione as pimentas frescas. Aqui utilizei a pimenta-de-cheiro.
4. Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. Enquanto isso, tempere a carne reservada com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, páprica picante e pimenta calabresa.
7. Posteriormente, volte com a carne para a panela e misture bem com o molho.
8. Por fim, finalize com o coentro fresco e ajuste o sal, se necessário.

Sugestão de Acompanhamento

Guacamole

Sirva o chili com carne com guacamole (abacate amassado com sal, limão e coentro) ou um mix de folhas verdes.

Para quem consome laticínios, um pouco de queijo ralado por cima também fica delicioso! Inclusive, combina bem com o sabor intenso do prato.

Você pode fazer uma salada de folhas verdes ainda como eu fiz.

Almoço de Chili com Carne

Armazenamento

Você pode guardar o chili com carne low carb na geladeira por até 3 dias ou congelar em porções por até 3 meses. Assim, essa receita se torna uma ótima opção para facilitar sua rotina com comida de verdade!

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Vídeo com a receita do Chili com Carne