Bolo de cenoura todo mundo gosta, que tal uma receita de bolo de cenoura na frigideira da nutricionista Rayanne Figueiredo Montilha.

Essa receita de bolo de cenoura fitness é super prática. Vale a pena testar.

Bolo de cenoura com cobertura feito na frigideira

Ingredientes da massa:

• 1/2 cenoura ralada
• 2 ovos
• 3 colheres de farinha de aveia
• 1 colher de óleo de coco
• 1 colher de coco ralado sem açúcar (usei o caseiro q fiz do leite de coco)
• 1 colher de açúcar ou adoçante de sua preferência (usei stevia)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

• 02 colheres de sopa de água
• 1 colher de óleo de coco
• 01 colher de cacau em pó

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.
• Quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento e mexa com uma colher.
• Coloque a massa em uma frigideira antiaderente untada (utilizei azeite)
• Tampe e deixe no fogo mais baixo (pode até colocar uma grande sob a outra do fogo – o ideal é o fogo baixo para cozinhar a massa por dentro)
• Quando a massa estiver firme, vire para dourar do outro lado 15 minutos aproximadamente para estar assadinho.
• Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 20 segundos ou no fogo até engrossar!

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