Começou o outono e a temporada de sopas, hoje a receita é de sopa de cebola com batata da Liz Galvão e Priu Lucena.

Embora ainda não esteja muito frio, por aqui no sul, os caldos e sopas já ganham a cozinha!

Convenhamos que a cebola não é a primeira opção desses pratos, normalmente ela fica com o papel de tempero.

Porém depois de eu citar pra vocês os benefícios dela, espero que isso mude.

Sopa de cebola com batata

Segundo o site eCycle a cebola é:

1. Fonte de fibras
2. Fonte de vitaminas e minerais
3. Rica em compostos saudáveis
4. Efeitos antimicrobianos
5. Ajuda a reduzir o açucar no sangue
6. Faz bem para os ossos

Achei interessante que no site é citado um estudo feito com mulheres de 50 anos relacionado a densidade óssea e a cebola.

Além disso, as mulheres mais velhas que consomem cebolas com mais frequência podem diminuir o risco de fratura de quadril em mais de 20% em comparação com aquelas que nunca consomem cebolas.

Apesar de eu ter citado apenas a cebola, essa receita leva batata, manteiga ghee, pimenta do reito, coentro e vinagre, que tem benefícios maravilhosos para o nosso corpo.

Aliás, vocês sabiam que a pimenta do reino é ótima para ajudar na absorção dos nutrientes?

Claro, sempre se deve cuidar com os excessos, para não acabar desenvolvendo uma gastrite ou azia.

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