Linguado com Crosta de Amêndoas e Limão Siciliano: sabor e textura na medida certa

Olá! Aqui é o Marco Gonzaga e hoje trago uma receita especial para quem aprecia pratos simples, mas cheios de elegância e sabor: o linguado com crosta de amêndoas e limão siciliano.

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Primeiramente, vale destacar que o linguado é um peixe leve, de sabor suave e textura delicada.

Assim sendo, ele é perfeito para realçar combinações aromáticas e contrastes de textura, como a crocância das amêndoas e o frescor do limão.

Aliás, essa é uma receita que surpreende.

Afinal, com poucos ingredientes, conseguimos um prato digno de restaurante, mas feito em casa e com um toque pessoal.

Por que essa receita funciona tão bem?

O grande destaque está na combinação dos elementos: o limão siciliano traz acidez e perfume, enquanto as amêndoas oferecem uma crocância deliciosa, quebrando a suavidade do peixe.

Ademais, o alho dourado na manteiga ghee adiciona um toque rústico e acolhedor, que equilibra perfeitamente com o tomilho fresco.

Benefícios dos ingredientes

Amêndoas: Além de contribuírem para a textura da receita, as amêndoas são fontes de gorduras boas, fibras e antioxidantes. Similarmente, ajudam a proporcionar saciedade e têm um leve sabor adocicado que casa muito bem com pratos salgados.

Limão siciliano: Rico em vitamina C e com um aroma inconfundível, o limão siciliano tem papel essencial para realçar os sabores do prato. Por conseguinte, ele ajuda a quebrar a gordura da manteiga e traz equilíbrio ao conjunto.

Linguado: segundo o site continente.pt

O linguado é também um peixe rico em proteína de alto valor biológico, indispensável para uma alimentação adequada de qualquer desportista. Mais ainda para aqueles que pretendem aumentar a massa muscular, onde as necessidades proteicas são superiores.

Quando servir este prato?

Esse linguado com crosta de amêndoas e limão siciliano é ideal para um jantar leve, uma refeição especial ou até mesmo para impressionar convidados.

Por isso, vale a pena salvar essa receita e repetir sempre que quiser algo fácil e sofisticado ao mesmo tempo.

Receita completa: Linguado com crosta de amêndoas e limão siciliano

Ingredientes Filé de Linguado

Ingredientes

• 1 filé de linguado (aproximadamente 300g)
• 1 punhado de amêndoas picadas
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 1 maço de tomilho fresco
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• Manteiga (usei ghee) para grelhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, seque bem o filé de linguado com papel toalha. Isso é fundamental para garantir uma crosta dourada e crocante.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione a manteiga ghee.
4. Grelhe o linguado de um lado até dourar. Logo após, vire com cuidado para dourar o outro lado.
5. Retire o peixe da frigideira e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga, o alho e deixe dourar levemente.
7. Acrescente o tomilho, as amêndoas picadas, as raspas de limão e por fim o suco do limão siciliano.
8. Por fim, sirva com acompanhamento de sua preferência — aqui usei brócolis, mas batatas ou arroz também combinam muito bem.

Dica final: Um pouco de salsinha picada por cima realça ainda mais o frescor da receita. Enfim, está pronto para servir e encantar!

Conclusão

Essa receita de linguado com crosta de amêndoas e limão siciliano mostra que é possível cozinhar de forma simples e surpreendente. Portanto, se você busca sabor, leveza e praticidade, essa é uma excelente escolha.

Experimente, compartilhe e me conte o que achou!

Vídeo receita Linguado com Crosta de Amêndoas