Purê de Batata Doce

Purê de Batata Doce

Publicado em 28 de maio de 2015 | In Por
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Ingredientes

  • 1 kg batata doce
  • 1 litro de caldo de legumes
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • *para o caldo*
  • Este foi feito com as folhas do alho poró, os restos da cebola, do tomate e do alho que geralmente jogamos no lixo.

Instruções

  1. Separar os restos dos temperos.
  2. Aquecer por 10 minutos na água fervendo em fogo baixo.
  3. Peneira e você tem um excelente caldo de legumes.
  4. *batata doce cozida*
  5. Cubra a batata doce descascada (opcional) com caldo de legumes.
  6. Feche a tampa da panela de pressão.
  7. Coloque para ferver, quanto começar a chiar cronometre 9 minutos.
  8. Após sair toda a pressão naturalmente retire a batata e amasse.
  9. Você pode adicionar azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
  10. Cuidado ao manusear a panela de pressão.

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