Molho de Tomate Caseiro Simples: Receita Saudável para Congelar.

Por Marco Gonzaga e Yuri – Pai e Filho na Cozinha

Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro com seu filho.

Receita simples, saudável e perfeita para preparar em quantidade e congelar.

Descubra os benefícios do molho artesanal!

Uma Receita Especial para Fazer em Família

Hoje vou compartilhar uma receita muito especial que preparei junto com meu filho Yuri: um molho de tomate caseiro super simples que você pode fazer em grandes quantidades e congelar para ter sempre à mão um molho fresco e saudável.

Essa é uma ótima atividade para fazer com crianças e ensinar sobre alimentação saudável desde cedo!

Por Que Fazer Molho Caseiro?

O tomate é rico em licopeno, um potente antioxidante que ajuda na prevenção de doenças.

Aqui acabei optando por pelati que é enlatado pois tinha a mão em casa, mas sempre que puder opte por tomates frescos!

Quando comparamos o molho caseiro com o industrializado, encontramos várias vantagens:

Sem conservantes: Livre dos aditivos químicos presentes nas versões industrializadas
Controle dos ingredientes: Você sabe exatamente o que está colocando no seu molho
Sabor superior: O frescor dos ingredientes faz toda diferença no paladar
Versatilidade: Pode adaptar o tempero ao seu gosto pessoal
Mais econômico: A longo prazo, fazer seu próprio molho sai mais barato

Ingredientes do Nosso Molho de Tomate

Rendimento: aproximadamente 500ml (pode dobrar ou triplicar a receita para congelar)

1 cebola média picada grosseiramente
4 dentes de alho picados
1 mão cheia de folhas de manjericão fresco
1 lata de tomate pelati (ou 5 tomates maduros frescos)
Sal a gosto
Opcional: 1 pedaço de pimenta fresca (não usamos por ser para crianças)
Opcional: 1 colher de chá de açúcar para regular acidez (não utilizamos)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Passo a Passo do Molho de Tomate

molho de tomate caseiro

1. Preparando os Ingredientes

Descasque e pique a cebola em pedaços médios (o Yuri adorou ajudar nessa parte!).
Descasque os dentes de alho e pique grosseiramente.
Lave e seque as folhas de manjericão.
Se usar tomates frescos, você pode passar água fervente por 1 minuto para facilitar o descasque.

2. Refogando a Base

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos até ficar transparente.
Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto (cuidado para não queimar).
Se estiver usando pimenta, adicione neste momento.

3. Cozinhando os Tomates

Adicione os tomates pelati (ou frescos picados) na panela.
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Finalizando o Molho

Tempere com sal a gosto (experimente antes de adicionar mais).
Se achar necessário, adicione o açúcar para balancear a acidez.
Misture as folhas de manjericão picadas.
Se preferir um molho mais liso, bata levemente no liquidificador.

Dicas para Molho de Tomates

Congelamento: Espere esfriar completamente antes de congelar em potes herméticos ou saquinhos.
Variações: Experimente adicionar cenoura ralada para um toque levemente adocicado.
Tempo de armazenamento: Na geladeira dura até 5 dias, no freezer até 3 meses.

Como Usar Seu Molho Caseiro

Este molho versátil pode ser usado em diversas preparações:

Massas integrais ou low carb
Pizzas caseiras
Lasanhas e panquecas
Molho para mergulhar pães
Base para ensopados e guisados

Por Que Essa Receita Funciona?

Fazer molho de tomate caseiro é uma das maneiras mais simples de melhorar sua alimentação.

Além de ser mais saudável, essa atividade em família cria memórias gostosas na cozinha.

Quando você prepara seu próprio molho, controla a qualidade dos ingredientes, o nível de sódio e pode adaptar aos gostos da sua família.

E melhor: congelando porções, você sempre terá um molho fresco à mão para refeições rápidas e nutritivas.

Experimente fazer com suas crianças e me conte nos comentários como foi a experiência na sua casa!

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